Salada refrescante de blanquet de peru

Ingredientes

4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas
12 tomates-cereja
2 talos de erva doce cortados em tiras
2 laranjas sem casca cortadas em gomos
1/2 maço de rúcula mini
5 folhas de alface
1 embalagem de blanquet de peru fatiado

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Para o molho, numa saladeira funda misture o azeite, o suco de limão e o sal. Bata com um garfo até obter um molho encorpad. Em seguida, acrescente as ervas frescas e misture bem. Para fazer a salada, coloque por cima o tomate cereja, a erva doce e a laranja. Então cubra com a rúcula e a alface.

Corte as fatias de blanquet em tiras largas e acomode-as entre as folhas. No momento de servir, misture a salada com dois talheres para incorporar o molho e sirva imediatamente.

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